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真っ赤なルバーブジャム

2017.09.13

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ルバーブクランブル

2017.09.13

News

  • 2020.10.03 ２０２０年１０月、ルバーブ農園からのおしらせ
  • 2020.08.02 ２０２０年８月、ルバーブ農園からのおしらせ
  • 2020.06.19 ２０２０年６月、ルバーブ農園からのお知らせ
  • 2020.05.10 ２０２０年５月、農園からのおしらせ
  • 2020.04.09 大切なおしらせ

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  • お知らせ (34)

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ルバーブの島田農園

rhubarb163
パンを受け取りました。 @edeggertax_jp パンを受け取りました。 @edeggertax_jp @neuesnozawa オープンおめでとうございます。 ホーフベッカライ エーデッカー・タックスが京都にオープン。 ウイーン伝統菓子を専門とする野澤孝彦シェフ、この方が東京・赤坂でノイエスというお店を開いていた時に私のルバーブを見つけてくださったのでした。 製菓製パンという雑誌の取材に私のルバーブを使いたいというファクスをいただいたのがはじまりでした。 ルバーブシュトゥルーデルなどウイーンのお菓子にルバーブをお使いいただき、ある時は青山ファーマーズマーケットにシェフに来ていただきルバーブを両脇に抱えていかれたことも。 とても美味しいシュトゥルーデルがいまだに脳裏に焼き付いています。 そして、京都で新たにお店をオープンしました。 多くの出逢いがありますように、心から祈ります。 https://edegger-tax.jp #エーデッガータックス #京都#ホーフベッカライエーデッガータックス #おめでとうございます
@kurashibagelcoffee 暮らしづくりベーグル&コーヒーさんのルバーブとクリームチーズのベーグルを頬張る朝🥯 初夏からの季節に私のルバーブをお使いいただき、美味しく美味しくベーグルの中にたっぷりと入れて焼いてくださいました。 ベーグルの中にも美味しさがギュッと詰まっていて、とても嬉しく美味しい味わいです。 ルバーブとクリームチーズのベーグルはまもなく今季の販売は終了となりますが、暮らしづくりベーグル&コーヒーさんのラインナップが素晴らしくてお取り寄せ可能です。 @kurashibagelcoffee のプロフィールからご覧になってみてください。 秋のルバーブはしっとりと濃厚な味わいに変化しています。 焼き菓子にもとても美味しく深い紅色を楽しむことができます。 日毎に秋は深まります。 もう少し私はルバーブとともに過ごしたい。 そう思う10月の初めの日です。 寒暖の差が大きい時ですから、皆様どうぞ身体と心をいたわりながらお過ごしくださいね〜！ #ベーグル#🥯#ルバーブのベーグル#郡山市#bagel #秋のルバーブ#愛するルバーブ#私の想い#rhubarb#morning #fall #autumn#金木犀のかおりにつつまれて#秋桜の美しい時
#Repost @bluebottlejapan with @make_repost ・・・ 美味しいんです❣️ ルバーブをまだ食べたことがない方にもぜひ味わっていただきたいと思います。 美味しく大切に私のルバーブをお使いいただいて焼いてくださっています。 @bluebottlejapan ありがとうございます😊 ⁠⠀ 真っ赤な宝石のようなルバーブを使用した、甘酸っぱい「ルバーブ パウンドケーキ」が今年も登場！⁠⠀ ⁠⠀ 福島・西郷村「ルバーブの島田農園」の有機栽培ルバーブと、隠し味にヨーグルトを混ぜ込んだ生地を合わせて焼き上げました。⁠⠀ ⁠⠀ ぜひコーヒーとご一緒にお楽しみください。⁠⠀ ⁠⠀ ＊ルバーブ パウンドケーキは、一部のカフェでお取り扱いがない場合がございます。⁠⠀ ⁠⠀ ⁠⠀ #ブルーボトルコーヒー⁠⠀ #BlueBottleCoffee
ワイングラスで食べたい。 @es_koyama パティシエエスコヤマの小山進シェフの「島田農園の秋色ルバーブ」 とても深く濃い味わいのコンフィチュールを作ってくださいました。 ワインと一緒に食べても美味しそうです。 私の秋のルバーブの芳醇なかおりと濃い味わいを美味しく上品に引き出していただけて、感謝の気持ちでいっぱいです。 ルージュの色を感じるというわけでパッケージにルージュを❣️ なんて素敵なの⁉️ 小山シェフは今回もルバーブに語りかけながらコンフィチュールに仕上げてくださったとのこと、愛情も凝縮して瓶に詰められたルバーブは幸せ気分です🥰 どうぞ秋の深い味わいに出逢ってみてください。 #パティシエエスコヤマ#エスコヤマ#小山進 #コンフィチュール#ルバーブコンフィチュール#愛するルバーブ#島田農園の真っ赤なルバーブ #真っ赤なルバーブの島田農園 #ワインのような秋のルバーブ#patissiereskoyama #rhubarb #automne #秋#秋色
#Repost @eat_at_home_jp with @make_repost ・・・ 私の大好きな @unpur 飯塚有紀子さんがとっても素敵なレシピサイトを公開しました。 飯塚さんは「やさしい果物のレシピ」の本で私のルバーブをお使いいただいて手軽にルバーブを美味しく作れるレシピを紹介してくださいました。 今回は、家で作って美味しく食べる、暮らしのレシピというテーマで<eat at home>というとても素敵なサイトです。 私のルバーブを使用したレシピもありますよ😊 ご覧になったら食べたくなる、ウキウキしちゃう素敵なサイトですから、どうぞご覧になってみてくださいね！ . ＜eat at home＞は、家で作って美味しく食べる、暮らしのレシピサイトです。  家でつくる時間を楽しだり、みんなで美味しく食べる時間が何より大切に感じたり、そんな気持ちを大切にしたレシピを伝えていきます。 はじめはお菓子がメインですが、お料理も少しずつ。。。  https://www.eat-at-home.jp #eatathome #イートアットホーム #recipe #food
#Repost @magicamente.ebisu.tokyo with @make_repost #Repost @magicamente.ebisu.tokyo with @make_repost ・・・ .  私のルバーブが輝いています✨ 愛情もルバーブに込めてお送りしたものを大切にお使いいただき、秋のルバーブの美味しさをこんなに素敵に引き出していただけるルバーブは幸せです。 感謝の想いでいっぱいです。 どうぞマジカメンテ様で味わってくださいね〜❣️ ・ ・ 【crostata di rabarbaro〜そば粉を使ったルバーブのタルト〜】  まだまだ暑い日も多くありますが、 少しずつ秋の訪れを身体で感じられる季節になってきました。  本日は新しいデザートのご紹介です。  原型はかつてシェフの佐藤が訪ねた時にノンナ(おばあちゃん)が作ってくれたトレンティーノ＝アルト・アディジェ州　ドロミテのcrostata di rabarbaro (ルバーブのタルト)という甘酸っぱいケーキです。   特産のルバーブをドロミテの野山に広がる香り豊かなラベンダー、シナモン、バニラ、そしてお砂糖と火入れし、営業中に焼き上げることで香ばしい香りもお楽しみ頂けるそば粉のビスコッティ(伝統的に石臼で挽くムリーノマリーノのそば粉を使用しています)、ドロミテの栗と同一品種のクーネオ産の栗と、特産のカシスを合わせデザートにしました。   またドロミテはpanna acidaと呼ばれる生クリームを発酵させたフレッシュクリームを多用するのも特徴です。  デザートの上にはイチゴジャムと発酵クリーム合わせたものを添えておりますが、ドロミテでは春に取れた苺をジャムに加工し、一年中苺を楽しむ風習があるので、あえてイチゴジャムを使用しています。  山の花もある千葉県 富里市 佐藤農園さんのマリーゴールドの新芽を仕上げに添えてご用意しております。  真紅のルバーブは1975年より続く老舗の生産者【島田農園さん】のものです。  当時牧師さんから分けてもらった一株を、島田さんご家族が大切に育て、増やし、守り続けてきた愛情たっぷりの農薬・化学肥料不使用のルバーブです。  @rhubarb163   ビタミンCも豊富で夏の日差しで疲弊したお肌や身体にもとても良いです◎  ルバーブは10月まで旬が続きます。 ぜひ旬をお楽しみ頂きながら新しい季節をお迎え下さい。  桑原  ———————————————  ♦︎9月のお休み 21日、22日、29日 ♦︎10月のお休み 5日、6日、12日、19日、20日、26日  ♦︎オンライン予約(店内)はプロフィールのリンクより承ります。  ♦︎お持ち帰り用生パスタ・パスタソースは「料理を注文」ボタンへ👉 (食品衛生管理者・そうざい製造業・菓子食料品等販売業・食料品等販売業の認可のもと販売しております)  ♦︎03-6450-2210 (営業中はお電話に出られない場合もございますのでご了承下さいませ)   《感染拡大防止のための取り組み》 ・衛生管理の徹底 日々の検温、うがい、小まめな手洗い、アルコール消毒、スタッフはマスクを着用しての接客 ・ソーシャルディスタンスの確保 ・空気清浄器3台の設置 ・十分な換気 ・ご予約のお時間が集中する際は、お時間を調整をお願いさせていただく事もあります。 満席の際はご容赦ください。  《お客様へのお願い》 ・ご来店の際入口でのアルコール消毒、手洗いをお願い致します。   MAGICAMENTE  　〒153-0013  　東京都渋谷区恵比寿3-41-9 1F
おはようございます！ 月曜日、今週も元気でお過ごしくださいね😊 写真は昨年のものですが、 @bluebottlejapan ブルーボトルコーヒーのルバーブパウンドケーキです。美味しそうでしょう⁉️美味しいんです❣️ 甘すぎない甘さとルバーブの酸味がとても美味しくてコーヒーと合います。 ブルーボトルコーヒー様では毎年私のルバーブを大事にお使いいただいて季節のジャムやタルト、ドリンクなどでルバーブの美味しさを引き出していただき、私もいろんなカフェでスタッフの皆さんにお会いするのが楽しみです。 「ルバーブの〜」とお店に入っていくとニコッと笑顔で迎えてくださる。 今年は秋にルバーブパウンドケーキが登場です。9月3日からお店に並んでいますよ。 今のルバーブをお使いいただいているので秋のルバーブは濃く深い味わいを楽しめます。 涼しくなってきましたから、 秋はしっとりとルバーブのお菓子とコーヒーでホッとするひとときをお過ごしになってみませんか。 例年は青山ファーマーズマーケット出店時に青山カフェでルバーブパウンドケーキと美味しいコーヒー、そしてスタッフの皆さんの素敵な笑顔に癒されました。 また皆さんにお会いできる時が来るでしょう。 テイクアウトもできますから、ぜひ秋の夜長、しっとりとルバーブのパウンドケーキを味わってみてください。 #bluebottlecoffee #ブルーボトルコーヒー #ルバーブパウンドケーキ#poundcake #rhubarbpoundcake #島田農園の真っ赤なルバーブ #真っ赤なルバーブの島田農園 #秋のルバーブ#ブルーボトルコーヒー全店で味わえます#パウンドケーキ #コーヒータイム#ブルーボトルコーヒーのパウンドケーキ#ルバーブのパウンドケーキ
これは、 いつかのルバーブタルト❣️ 週末限定　@shopain_artisan で美味しく美味しく焼き上げてくださったルバーブのタルト。 ルバーブに語りかけながら作ってくださったのかなあと感じながら嬉しく味わう時です。 ありがとうございます。 ・ ・ そして秋を感じたら〜特に私はルバーブの焼き菓子を食べたくなります。 焼き菓子といえば、、、 ブルーボトルコーヒー全店舗で9月3日からルバーブパウンドケーキを味わうことができます。約2ヶ月間の予定です。 私のルバーブをふんだんにお使いになり大切に焼き上げた美味しいパウンドケーキが今年は秋に登場です✨ ぜひルバーブの美味しさに出逢ってくださいね。 ブルーボトルコーヒーではトーストにも季節のジャムとしてルバーブを味わうことができますよ。 私のルバーブをいつも大切に全て使い切っているというお話を伺い、ルバーブに愛情を抱いて美味しさを作り上げていただいていることに感謝の気持ちでいっぱいです。 私のルバーブをお使いいただいている皆様はきっと同じ想いでルバーブに向き合ってくださるのだろうと思います。 どうぞルバーブで美味しい秋の時間をお過ごし下さい。 #島田農園の真っ赤なルバーブ #真っ赤なルバーブの島田農園 #秋のルバーブ私の愛するルバーブ#bluebottlecoffeeのルバーブパウンドケーキ#秋のケーキ#ルバーブタルト#秋のルバーブは芳醇なかおり
2020年8月、ルバーブ農園からのお知ら 2020年8月、ルバーブ農園からのお知らせ ルバーブの島田農園ホームページのお知らせを更新しています。 改めてご理解いただきますよう宜しくお願いいたします。 https://rhubarb-shimada.net/info/760.html
立秋です。 残暑お見舞い申し上げます。 頑張って芽を出して生きようとする私のルバーブ。 梅雨の後の暑さがルバーブには試練の時です。 ルバーブの発送はお休みしませんが、ルバーブたちを大地で少し休ませてあげたいという想いから、現在発送量を調整しております。 そのため一週間から10日ほどお待たせする場合があります。ごめんなさい🙏 立秋が過ぎるとルバーブは秋から冬に向かって生きていきます。 春から夏のような大きさにはならず、それでも生きようと芽を出すルバーブたち。 こじんまりと春とは別物に、でも深い味わいになります。 ルバーブの状態に寄り添いながらご注文をお受けしていきます。 状況により、一時的にご注文を見合わせる場合があります。 秋の声を聴くと寂しさを感じます。 そして秋の終わりには落穂拾いのようにルバーブを摘むのです。 季節により変化するルバーブを大切に味わって頂ける方へお届けしたいと思います。 今年の春から東京都内のスーパーライフさま17店舗で私のルバーブをお取り扱いいただいております。 一回分のルバーブを食べたいという方はライフさまでも出会える可能性があります。 下記店舗でご購入いただけます。 1 神田 2 押上 3 桜新町 4 猿江 5 錦糸町 6 経堂 7 東中野 8 大倉山 9 落合 10 目黒大橋 11 平和台 12 田町 13 四ツ谷 14 中野坂上 15 マチノマ大森 16 渋谷東 17 キテラ調布 私のルバーブの状態によりお取り扱いは変動する可能性があります。 ご理解ご了承下さい。 皆様、どうぞ暑い時期を無事に乗り越えてくださいね。 #ルバーブ#島田農園のルバーブ#ルバーブの島田農園#rhubarb#立秋
#Repost @eskoyamapr with @make_repost ・ ・ こんなに素敵な商品をお創りいただきました。 梅雨時に　@es_koyama 小山進シェフと初対面の私のルバーブ、小山様はどう思われるだろう？という心配がありました。 季節ごとに幾度も生まれ変わる私のルバーブたちですが、7月の梅雨時のルバーブは春の一番摘みの子たちが眩しすぎて、それでも梅雨時に頑張って生きているルバーブを小山シェフに託しました。 ルバーブコンフィチュールをお創りになるシェフの動画に愛情を込めて素材に向き合ってくださる姿に心打たれました。 私の子たちが美味しく美しい作品になり私は一足先にいただきました。 なんとも優しいおいしさで、ルバーブってこんなに美味しいのよ！と最高の美味しさを表現していただいた小山シェフは天才です。 季節ごとに色合いや味わい、ルバーブの濃さ全て変化するルバーブたちをきっとこれからもシェフの魔法の手で美味しさを引き出してくださることでしょう。 どうぞ梅雨時のルバーブコンフィチュールを味わってみてください！ #エスコヤマ#ルバーブコンフィチュール#小山シェフの手は魔法の手#天才シェフ#rhubarb#ルバーブの島田農園 #出逢いに感謝 ・・・ ◎生産者さんの思いを繋いだコンフィチュールの新商品「島田農園さんの梅雨時ルバーブ」をご紹介いたします。 「福島県西郷村で美味しい真っ赤なルバーブを育てられている方がいる」と、シェフ小山が知人から島田農園さんをご紹介いただいたことが、このコンフィチュールが生まれたきっかけでした。島田様は、シェフ小山がInstagramで投稿しているコンフィチュールの動画をご覧になられ、小山のモノづくりに共感して下さり、愛情を込めて育てられたルバーブをすぐに送ってくださいました。ルバーブは大きく分けて収穫時期が４・５月頃と、9・10月頃の年２回。その旬の期間は真っ赤ですが、その狭間の期間である梅雨時には色が少し薄くなるそうです。しかし、ルバーブであることに変わりはなく、「本来自然とはそういうもの。それを分かって、美味しく仕上げるのが私たちパティシエの仕事だ」と小山。つまり、今の時期だからこそ感じられる「“梅雨時”に収穫されたルバーブの味を知っていただきたい」という思いで炊き上げました。また、ルバーブの繊維はいつもであればほぐすところを、生産者さんの思いを汲んでほぐさず食感を活かしてそのままに。味わいは、ルバーブそのものの野性味と青みのある味わいが、絶妙なバランスで砂糖の甘味に中和され、素材の味わいがストレートに活かされています。旬の時期にはどんな味がするのだろうと、秋めく季節が訪れた農園の様子を想像しながら、楽しみにお待ちください。 ■島田農園さんの梅雨時ルバーブ ￥1,620- https://www.es-koyama.com/co_and_m/confiture/ve_012.html (お取り寄せ) https://bit.ly/3hJBIX9 (店頭お受け取りご予約) https://bit.ly/302VHKz #パティシエエスコヤマ #patissiereskoyama #eskoyama #エスコヤマ #小山シェフ #小山進 #兵庫 #三田 #hyogo #sanda #japan #コンフィチュール #confiture #ジャム #jam #福島県 #島田農園 #ルバーブ #梅雨 #真っ赤 #素材 #絶妙なバランス #季節限定
#Repost @halte2018 with @make_repost 栃木県の #Repost @halte2018 with @make_repost 栃木県の黒磯にDELI&BAKEのお店があります。 とても素敵なご夫婦お二人だけで全てをこなしておられます。 今年も私のルバーブをデザートにお使いいただいております。 お料理とデザートのメニューが月替りで味わうことができます。 ルバーブは今年は6月とそして今月7月もJazzアップルと一緒に美味しいパイを創ってくださっています。 二年前ハルテさんがお店をオープンなさってからお食事に行き、その時にインスタで私のルバーブがハルテさんに投稿されていたことを知りびっくり！ まだお店をオープンする前に個人のお名前でルバーブをご注文いただきお送りしていたものでした。 確かに、近いところで発送のご注文を頂いたと記憶しておりました。 お店を出る間際にご挨拶をして、その時に私が青山ファーマーズマーケット出店の時にハルテさんが以前東京でお仕事をしていた頃に青山ファーマーズマーケットで私のルバーブを求めてくださっていたことをお話ししていただいて、良いご縁を感じました。 ルバーブがお好きな方はルバーブの美味しさをさらに引き出してくださる。とても嬉しい出逢いで、それから親しくさせていただいております。 お料理もデザートもドリンクまで、全てお二人の愛情を感じられて大好きです。 このお店は2巡制です。 午前11時半からと午後1時15分から。 そのあとがティータイムの時間。 予約制ですが午後からの2巡目からは空きがある可能性がありますよ。 jazzアップルとルバーブのパイ、美味しくて今年は先月とそして、つい先日も味わってきました。 お料理もデザートも充実していてお腹も心も満たされますよ。 素敵な笑顔のお二人が出迎えてくださいます、是非ハルテさんで美味しさを味わってみてくださいね。 #ハルテ#halte#deli&bake#jazzアップル #ルバーブ#pie#美味しい時間 ・・・ 先日、真っ赤なルバーブを生産する島田農園さんへ仕入れにお邪魔しました。  広大なとっても気持ちの良い環境で、生き生きと成育し、敷地いっぱいに広がる沢山のルバーブ達を前にすると、何だかとてもエネルギーを貰えて元気になるんです。 なので、毎年訪問をとても楽しみにしている私達です。  島田さんのお話では、今年は新型ウィルスの影響で、人や車の流れが穏やかなせいか、空気が澄みルバーブ達もとっても元気でより美味しくなっているんだそう。 食べて納得です！  今年はルバーブスイーツをもう一つ。 ルバーブとjazzアップルのクランブルパイ。 大きめにカットして、最後にバニラビーンズたっぷりのバニラアイスを乗せて完成です。  ラズベリーよりも濃厚でフレッシュな真っ赤なルバーブと、パリパリ食感で酸味と香りが抜群のニュージーランド産のノーワックスのjazzアップルを使用しています。  今の時期になると、フランスやイギリスでは沢山のルバーブスイーツが街に溢れているけれど、日本ではまだまだ食べず嫌いの方が多いのか、浸透しない事が本当に残念です。  なので今の時期、ハルテに御来店の際には、是非召し上がって行って下さいね。 島田さんのルバーブ、凄いんです。  お土産に頂いた、葉っぱ付きのルバーブ達。 可愛がり過ぎてまだまだ元気。 とっても珍しいので、是非こちらもご覧になって下さいね。  ※新型コロナウイルス感染防止の為、一般のお客様が農園に直接行く事は出来ません。 感染防止対策をした上で、許可を得て訪問をしております。  #deliandbakehalte #黒磯#那須#黒磯カフェ#那須カフェ#栃木カフェ#黒磯ランチ#那須ランチ#島田農園真っ赤なルバーブ
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島田農園からのお願い

ルバーブの島田農園では、ルバーブの苗、株の販売はしておりません
（私の家族で大切に育んできたものを守るという目的があります）。
可食部のみ販売しております。
農園での直売は、予めご連絡いただきご予約いただいた方への対応となります。
また、私有地につき無断で敷地内に入ること及び
農園やルバーブの撮影はご遠慮ください。
どうぞ、ご理解くださいますようお願いいたします。

株式会社 ルバーブの島田農園

電話番号　0248-25-6532・0248-25-1056
FAX　　　0248-25-1056

Copyright(C) ルバーブの島田農園 All Rights Reserved.

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