ルバーブについて

美しい真っ赤な宝石のようなルバーブ

美しいルバーブ

ルバーブはシベリア原産の野菜であり「タデ科」に分類される、比較的寒い土地で栽培される野菜です。
根っこから葉っぱの付け根まで真っ赤な島田農園のルバーブは、花が咲かないため種が取れず、株分けで育てています。
食物繊維が多く、カリウム、ビタミン、ミネラル、カロテンなどの豊富な栄養素を含み、赤いルバーブはさらにアントシアニン、タンニンといったポリフェノールを多く含んでいます。
生食では酸味が強く、砂糖で加熱すると甘酸っぱくて美味しくなります。
ジャムやパイ・タルトなどお菓子に利用され、ベリーやイチゴのような酸味と美しい赤、爽やかな美味しさがひろがります。
収穫した時期によって味に変化もあり、その味わいの変化もまた魅力の一つです。
島田農園のルバーブは切り口が全て真っ赤!皮を剥かずにそのままお料理に使えます。

収穫時期…5月~11月初

ルバーブの保存について
※ 生のルバーブは、新聞紙に包んで冷蔵庫で保存、もしくはスライスして冷凍保存ください。
( 冷蔵で一週間、冷凍で約一年間保存可能です)

通信販売のご案内

イギリスやフランスでは庭で目にすることができるというルバーブ。
ジャムにしてパンやヨーグルトと一緒に、パイやタルトにもおすすめです。
鮮やかな赤、爽やかな酸味、フルーティな美味しさ、野菜だけれどまるで果物!
不思議な美味しさに出会ってみてください。

イメージ

島田農園のルバーブを「買える」・「食べられ」るお店

ルバーブジャムの販売店 ※時期により店頭にない場合がございます。ご了承くださいませ。

ストアーズ(通信販売) リンク

福島県観光物産館「コラッセふくしま」 リンク

〒960-8053 福島市三河南町1番20号 コラッセふくしま1階

ルバーブ(生)の販売

ストアーズ(通信販売) リンク

イベント・マルシェ出店は、青山ファーマーズマーケット中心にお知らせページにて更新中です。ご覧くださいませ

お知らせページへ

ルバーブを食べられるお店 ※時期により店頭にない場合がございます。ご了承くださいませ。

ブルーボトルコーヒー リンク

清澄白河フラッグシップカフェ他各店舗

カネルブレッド リンク

〒325-0056 栃木県那須塩原市本町5−2

ショウパンアルティザンベイクハウス リンク

〒329-2756 栃木県那須塩原市西三島3丁目183−276

PATH(パス) リンク

東京都渋谷区富ヶ谷1-44-2 A-FLAT 1F

レストランエスキス リンク

104-0061 東京都中央区銀座5丁目4-6 ロイヤルクリスタル銀座9F

ホーフベッカライ エーデッガー・タックス リンク

〒606-8343 京都市左京区岡崎成勝寺町3-2

パティシエエスコヤマ リンク

〒669-1324 兵庫県三田市ゆりのき台5丁目32−1

エ・オ <ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール> リンク

大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1-43あべのハルカスダイニング14F

森林ノ牧場 那須 リンク

〒329-3224 栃木県那須郡那須町大字豊原乙627−114

ミチルアシェットデセール  リンク

〒562-0041 大阪府箕面市桜1丁目16-26

DELI and BAKE halte リンク

〒325-0047 栃木県那須塩原市若葉町4−7 若葉ハイツ 1F

POMPON CAKES BLVD. リンク

〒247-0063 神奈川県鎌倉市梶原4丁目1−6 助川ビル101

その他ベーカリー、カフェ、レストランなど