ルバーブについて

美しい真っ赤な宝石のようなルバーブ

美しいルバーブ

ルバーブはシベリア原産の野菜であり「タデ科」に分類される、比較的寒い土地で栽培される野菜です。
根っこから葉っぱの付け根まで真っ赤な島田農園のルバーブは、花が咲かないため種が取れず、株分けで育てています。
食物繊維が多く、カリウム、ビタミン、ミネラル、カロテンなどの豊富な栄養素を含み、赤いルバーブはさらにアントシアニン、タンニンといったポリフェノールを多く含んでいます。
生食では酸味が強く、砂糖で加熱すると甘酸っぱくて美味しくなります。
ジャムやパイ・タルトなどお菓子に利用され、ベリーやイチゴのような酸味と美しい赤、爽やかな美味しさがひろがります。
収穫した時期によって味に変化もあり、その味わいの変化もまた魅力の一つです。
島田農園のルバーブは切り口が全て真っ赤!皮を剥かずにそのままお料理に使えます。

収穫時期…5月~11月初

ルバーブの保存について
※ 生のルバーブは、新聞紙に包んで冷蔵庫で保存、もしくはスライスして冷凍保存ください。
( 冷蔵で一週間、冷凍で半年間保存可能です)

通信販売のご案内

イギリスやフランスでは庭で目にすることができるというルバーブ。
ジャムにしてパンやヨーグルトと一緒に、パイやタルトにもおすすめです。
鮮やかな赤、爽やかな酸味、フルーティな美味しさ、野菜だけれどまるで果物!
不思議な美味しさに出会ってみてください。

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島田農園のルバーブを「買える」・「食べられ」るお店

ルバーブジャムの販売店 ※時期により店頭にない場合がございます。ご了承くださいませ。

西郷村の直売所「まるごとにしごう・ニシゴーヌのやおやさん」

〒961-8091 福島県西郷村熊倉字折口原 国道289号線セブンイレブンとなり

西郷村・甲子高原「白河高原カントリークラブ」 リンク

〒961-8071 福島県西白河郡西郷村真船字欠入1番地
※5-11月のオンシーズンのみ販売

手作りシフォンケーキのお店ぷりゅむ リンク

〒961-0972 福島県白河市立石126-1

スパリゾートハワイアンズ リンク

〒972-8326 福島県いわき市常磐藤原町蕨平50

福島県観光物産館「コラッセふくしま」 リンク

〒960-8053 福島市三河南町1番20号 コラッセふくしま1階

ルバーブ(生)の販売

イベント・マルシェ出店は、お知らせページにて更新中です。ご覧くださいませ

お知らせページへ

ルバーブを食べられるお店 ※時期により店頭にない場合がございます。ご了承くださいませ。

カネルブレッド リンク

〒325-0056 栃木県那須塩原市本町5−2

Iris(イリス) リンク

栃木県那須塩原市本町5-2

Bistro plein リンク

東京都港区南青山 6-3-13 サーラ南青山B1F

オーベルジュフォンテーヌブロー熱海 リンク

〒413-0102 静岡県熱海市下多賀1484-5

マ・メゾン・エンドウ リンク

〒350-1317 埼玉県狭山市水野791-4

手作りシフォンケーキのお店ぷりゅむ リンク

〒961-0972 福島県白河市立石126-1